Le groupe Elior nous a fait confiance
Le Groupe Elior a confié à MAISON.A l’organisation de son événement annuel « Les Bisons 2026 », réunissant 1300 personnes au Carrousel du Louvre.
Un rendez-vous d’envergure imaginé comme une expérience immersive tout au long de la journée, ponctuée de plusieurs temps de restauration et d’une soirée dansante jusqu’à 2h du matin.
Objectifs et enjeux du projet
A l'occasion des vœux du groupe , l'objectif était de réunir l'ensemble des collaborateurs et partenaires dans un lieu emblématique, tout en proposant une expérience fluide et qualitative sur une journée complète, grâce à une organisation d’événement corporate sur-mesure.
Les principaux enjeux du projet étaient
- l’accueil et la gestion des flux de 1300 invités
- la coordination de quatre temps de restauration distincts
- le maintien d’un haut niveau d’exigence culinaire malgré le volume
- la transformation progressive de l’événement vers une soirée festive et dansante
Notre intervention :
MAISON.A a accompagné le Groupe Elior dans la conception et la production globale de l’événement, en assurant :
- Le conseil et l’accompagnement dans la conception de la journée
- L’organisation et la coordination des différents temps de restauration
- La gestion des flux invités tout au long de l’événement
- La mise en place et la supervision des animations culinaires
- La coordination des équipes cuisine, service et bar
- La présence terrain et la supervision opérationnelle jusqu’à la fin de la soirée
Animations culinaires et expérience gastronomique
Les animations culinaires ont été conçues comme de véritables temps d’échange et de convivialité, alliant technicité et générosité:
- Pâté en croûte sans porc, composé de foie gras de canard, poulet jaune, filet de canette et jus de volaille maison
- Saint-Jacques cuisson basse température, andouillette, pomme acidulée, bouillon au cidre et herbes pastorales
- Fondue savoyarde (gruyère suisse, vacherin fribourgeois, vin blanc)
- Velouté de butternut, crème onctueuse au miel de châtaignier
- Joue de bœuf braisée, sauce vin rouge, espuma de céleri rave
Déroulé et coordination
La journée s’est articulée autour de plusieurs temps forts, pensés pour rythmer l’événement et accompagner les invités :
- Petit-déjeuner d’accueil
- Cocktail déjeunatoire avec animation culinaire
- Pause café
- Cocktail dînatoire avec animation culinaire, suivi d’une soirée dansante jusqu’à 2h du matin
MAISON.A a assuré une coordination fluide de l’ensemble des séquences afin de garantir le respect du timing et la qualité de l’expérience invités.
Envie d’un événement à la hauteur de votre image ?
Parlons de votre projet.
MAISON.A vous accompagne de la conception à la coordination terrain, avec une approche sur-mesure et un haut niveau d’exigence.
MAISON.A conçoit et orchestre des événements sur-mesure dans des lieux d’exception.